Harina para Pizza Napoli Monisa (1 Lb)

Harina de trigo especial para pizza tipo Napoli de Monisa (1 Lb / 454 g). Molienda fina fortificada de alta fuerza para masas elásticas de estilo napolitano con alvéolos aireados y corteza crujiente por fuera y tierna por dentro.

🍕 Casos de Uso en Pizzerías

• Desarrollo de pizzas napolitanas artesanales con fermentación lenta de 24 a 48 horas en frío.
• Masa de alta hidratación (65%-70% de agua) para lograr bordes gruesos, ligeros e inflados (cornicione).
• Dosificación a pequeña escala para pruebas de recetas o preparación de pizzas gourmet artesanales.

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